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北港餅店打造「餅模牆」 訴說北港糕餅歷史

雲林縣北港鎮「臻狀元」餅店負責人林鴻儒，結合地方產業與文化，以數十個糕餅餅模打造1片「餅模牆」，其中歷史最悠久的餅模已有上百年歷史，希望藉由各式各樣的餅模，記錄與訴說北港糕餅的歷史文化。北港糕餅產業興盛，鎮內有上百家糕餅店，位於朝天宮媽祖廟周邊、廟前中山路的北港形象商圈，就有30餘家糕餅店，可說是「糕餅1條街」，其糕餅價廉物美，非常受歡迎，每年創造上億元產值。最近開幕的「臻狀元」餅店，結合在地糕餅產業與文化，店內以傳統燈籠、老家具為元素，打造1間充滿藝文氣息的餅店，其中以數十個糕餅餅模組合而成「餅模牆」最為吸睛，上方還有1塊清朝「狀元」匾額，成為最受歡迎的打卡熱點。餅店負責人林鴻儒表示，他16歲就開始製作糕餅，至今已有30年經驗，北港糕餅口味眾多，其中以「狀元餅」最受歡迎，其餅餡為魯肉、肉鬆、蛋黃、豆沙，吃起來鹹中帶甜，讓人一口接一口，店名「臻狀元」，就是意謂著要把狀元餅做到臻於完美。 林鴻儒認為北港糕餅歷史悠久，除了美味更有著豐厚的文化背景，因此四處蒐集各種餅模打造1片「餅模牆」，除了狀元餅餅模，還有紅龜粿、綠豆糕等餅模，藉此介紹北港糕餅的故事，遊客來此買餅，不僅享受美食，也能深入了解北港糕餅的歷史。林鴻儒指出，北港鎮為早年雲林沿海地區五穀雜糧集散地，雜糧商行、碾米廠與榨油廠林立，藉由這些原物料，發展出多元的糕餅產業，美味的糕餅因此成為遊客必買的伴手禮。

南韓公務員遭北韓射殺　船上監視器全壞、搜索遺體困難

南韓海洋水產部隸屬於全羅南道木浦市西海漁業管理團的47歲李姓公務員日前遭北韓（朝鮮）警務人員遠距開槍擊殺，北韓官媒 《朝鮮中央通訊社》表示，若尋獲李姓公務員遺體會將其返還南韓，南韓當局也持續出動艦艇、飛機在黃海（南韓稱西海）北方界線（NLL）海域搜索。綜合《韓聯社》、《朝鮮日報》報導，南韓一名47歲李姓公務員在巡邏船上失蹤後，在北韓（朝鮮）水域被擊斃。隨後由於害怕他可能攜帶新冠肺炎病毒，北韓士兵將汽油倒在該名官員屍體上點燃。此事震撼南韓，總統文在寅譴責，稱此事「令人震驚」及「殘暴」，並且要求北韓道歉。李姓公務員生前在所搭乘的「無窮花10號」擔任航海技師，27日上午11時40分左右，終於從仁川延坪島海域抵達木浦市竹橋洞沿海的專用碼頭，船上剩餘的15名成員已返家休養。 另據《紐西斯通訊社》報導，北韓27日清晨透過官媒《朝中社》向南韓承諾，若打撈到李姓公務員屍體，會依既定程序完成引渡，同時向南韓當局警告，勿出動軍艦「侵犯領海」展開屍體搜索作業，否則將會引發另一場悲劇。但南韓無懼北韓警告，表示根本從未越過北方界線，將會在北方界線海域取締非法中國籍漁船的同時，持續展開搜索作業。南韓海警表示，雖已完成調閱李姓公務員生前9月的通聯記錄，卻未找出任何關於「投誠北韓」跡象的對話，而船上2支監視器於18日起故障，甚至就連船載航程資料記錄儀（VDR）也未完成安裝，在在都增加了搜索遺體的困難度。而跟以往相比，北韓這次針對此事回應快速，事件曝光隔天就做出說明。北韓領導人金正恩25日針對此事道歉，在南韓人民飽受疫情之苦的情況下，還發生這次意外，讓文在寅總統和南韓人民們深感失望，他對此感到很抱歉。更說將會要求相關部門檢討執勤過程，以免釀成大禍，為維護雙方互信關係，北韓稱將拿出更有效的安全對策。而有南韓情報官員表示，李姓公務員是「棄韓投朝」，但他的哥哥斷言絕無可能，直言「南韓軍究竟是從哪裡判斷出我弟弟『投北』的，應該對此提出詳細明確的說明」，李姓公務員的雙親及其他家族成員也無法接受南韓軍的「投北」說。更多 CTWANT 報導(中時新聞網)

秋節應景 斜槓義消邱益森做月餅慰勞打火英雄

適逢中秋佳節，青埔義消分隊副小隊長邱益森為了慰勞打火英雄，決定親自熬製新鮮土鳳梨醬，搭配法國奶油所製的餅皮，烘焙、包裝過程耗費數小時，隊上同仁收到後也不顧消防「禁忌」大啖美食，笑稱心意才最重要。「我什麼都會！」43歲的邱益森是個斜槓青年，平時主要從事空調修繕工程，但市場物流、攝影修圖、出港海釣、西式烘焙也都難不倒他，全身技能滿點。為了從事助人服務，邱選擇鄰近家鄉的青埔分隊，以義消的身分為社會做出貢獻。 邱益森說，身為新進同仁，又碰巧遇上中秋節，便想製作糕餅聊表心意。除一般蛋黃酥外，由於他早上在市場擔任物流，能夠拿到新鮮的土鳳梨，便選用它作為餡料，包進揉入法國奶油的餅皮中，再送入烤箱烘焙，口感與外型兼具的土鳳梨酥就出爐了。不過，以往消防隊最怕收到鳳梨酥，怕上班「太旺」，但青埔分隊長林玪妙笑稱，心意最重要，看見義消同仁送來宛如精品禮盒的鳳梨酥，隊員們各個都開心的大口享用。面對未來，邱益森指出，未來將利用自身技能去做公益，除和民眾推廣消防常識外，也能夠將海釣來的漁獲、親手烘焙的糕點送到弱勢家庭，並在訪視過程中，協助對方修繕或增加防災設備；義消分隊長謝光輝也說，邱做公益的心符合義消服務人群的態度，值得大力稱許。